Les receptes de la iaia.

Es moment de reprendre les activitats que s’havien pausat davant l’arribada de les festes i, per descomptat, també nous projectes com el receptari de les àvies.
Gràcies a la col·laboració d’una de les nostres voluntàries s’estan recopilant les receptes de cuina d’aquells plats que les nostres residents elaboraven per a la seva família i recorden amb més afecte. Així que a poc a poc des d’aquesta finestra oberta a la comunitat us les anirem oferint per gaudir amb elles. Perquè, qui millor que les nostres àvies, les receptes de la iaia, per oferir-nos la millor cuina casolana i això n’és un exemple:

Iniciarem aquesta nova activitat amb dos plats de l’àvia Rosario, Esperem que els gaudiu.

Els plats de la iaia Rosario:

Pollastre al Chilindrón:

 Ingredients: 

  • Cuixes de pollastre
  • Pebrots.
  • Tomàquets
  • Ceba
  • Julivert
  • Pebre
  • Safrà en branca
  • Llorer
  • Oli
  • Sal

Elaboració:

 Es posa el pollastre a una safata de forn, i després de trossejar tots els ingredients se’ls col·loca per damunt i reguem amb una mica d’oli, Preescalfem el forn a 180g i es col·loca la safata, amb tots els ingredients, a la graella del mig.

Quan el pollastre està daurat, se separen les cuixes i tot el que queda a la safata es tritura i se li torna a tirar per damunt al pollastre, dos minuts més de forn i a menjar.

Llet Fregida (Leche Frita) : 

Ingredients: 

Elaboració:

  • 1,5 litres de llet sencera
  • Farina
  • Branca de Canyella
  • Pell de llimona
  • Sucre

Es posa una cassola al foc amb la llet, la canyella, la llimona i el sucre a dins. Quan és a punt de bullir es va tirant farina, a poc a poc i es va remenant fins que quedi espès però no a l’excés.

S’aboca  la llet en una safata d’un dit de profunditat i en refredar-se es fica a la nevera.
L’endemà es talla en daus i en una paella amb abundant oli es fregeixen. En un plat es barreja sucre i canyella i tal com anem fregint els quadrats es passen per la barreja i a menjar.

Bon profit.

Anem d’excursió

Des de  la Residència us volem informar que en les properes setmanes es començaran a vendre les butlletes pel sorteig de la panera amb els articles que han aportat els comerciants del poble. Aquesta panera es sortejarà amb la finalitat de subvencionar una de les sortides que fem anualment amb els avis de la residència.

Properament us informarem de quina sortida es tracta. Esperem que us animeu a contribuir amb tots nosaltres per que sigui possible.

Iniciant el nou any

S’han acabat les festes i tornaran a dormir en el magatzem l’arbre, el tió i els ornaments de Nadal, han estat dies de molta activitat, emotius i familiars en els quals s’han compartit moments inoblidables per a tots. Però abans d’iniciar aquesta nova etapa volem agrair la seva tasca a tota la gent que d’una manera o un altre ho ha fet possible:

  • Als voluntaris i voluntàries, cors, músics, danzaires, nens de les escoles de la vila que desinteressadament ens han ofert el seu suport.
  • Als familiars que han estat presents perquè cada acte tingués la calor de llar que caracteritza al nostre centre.
  • I sobretot gràcies a les gerocultoras que atenen als avis, perquè cada festa és un treball afegit a la seva tasca diària, per portar-ho amb la paciència i la col·laboració que cada moment ha requerit.